Този чийзкейк е вкусен, кремообразен и много здравословен, благодарение на авокадото и кокоса. Освен това, няма добавена рафинирана захар, а само естествени подсладители като мед или кленов сироп.
Съставки:
За основата:
1 чаша смлени бадеми или бадемово брашно
2-3 супени лъжици кокосово брашно
2-3 супени лъжици мед или кленов сироп (по желание)
2 супени лъжици кокосово масло (разтопено)
За крема:
2 зрели авокада
1/4 чаша кокосово мляко
1/4 чаша мед или кленов сироп
1 ч.л. ванилия
2 супени лъжици кокосово масло (разтопено)
1/4 чаша натрошен кокос за поръсване (по желание)
Приготвяне:
Приготвяне на основата:
В купа смесете смлените бадеми, кокосовото брашно и меда (или кленовия сироп). Добавете разтопеното кокосово масло и разбъркайте добре, докато се образува лепкава смес.
Изсипете сместа в дъното на форма за торта или малки чаши и я притиснете с лъжица, за да се получи равномерна основа.
Поставете в хладилник за около 30 минути, за да стегне.
Приготвяне на крема:
В блендер или кухненски робот сложете авокадата, кокосовото мляко, меда, ванилията и разтопеното кокосово масло.
Смелете до получаване на гладка и кремообразна смес.
Прехвърлете крема върху охладената основа.
Охлаждане и сервиране:
Поставете чийзкейка в хладилника за поне 2 часа, за да стегне добре.
Поръсете с натрошен кокос и сервирайте.
